Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2022, produit par le domaine Villa Erc, est un vin rouge séduisant de la célèbre région de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages ne soit pas mentionné, il est raisonnable de supposer que ce vin est élaboré à partir des cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, qui apportent structure et richesse à l'assemblage. Ce millésime récent bénéficie des avancées technologiques modernes en matière de vinification, garantissant un vin limpide, expressif et aux tanins bien intégrés.
La Vallée du Rhône, reconnue pour sa diversité, s'étend des pentes abruptes du Nord aux sols caillouteux du Sud. Le climat de cette région est principalement méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des dépôts alluviaux aux galets roulés, influençant fortement le profil des vins. L'histoire viticole du Rhône remonte à l'époque romaine, et cette tradition forgée au fil des siècles confère une richesse culturelle à ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages rouge, misez sur des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa structure et son caractère. Pensez à une daube provençale mijotée aux herbes de Provence, une viande grillée comme une entrecôte sauce poivre, ou même un plateau de fromages affinés où le comté et le Saint-Nectaire s'harmoniseront parfaitement.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, tout en adoucissant ses tanins. Avant dégustation, une aération d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir le vin.
