Avis Viniou
Le Domaine Grand Champ nous offre avec sa Cuvée Valréas un bel exemple de la tradition rhodanienne. Ce vin rouge, bien que non millésimé, provient de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une sous-région qui bénéficie d'une belle diversité de terroirs. Le choix des cépages pour cette cuvée met en valeur les variétés typiques de la région telles que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Il n'a pas de particularités de vinification spécifiées, mais on peut s'attendre à un style qui respecte la tradition avec une macération longue pour extraire couleur et tanins, produisant un vin généreux et équilibré.
La Vallée du Rhône, l'une des régions viticoles les plus anciennes de France, s'étend le long du fleuve du même nom. La partie méridionale, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est généralement composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, ce qui apporte aux vins la richesse et la profondeur caractéristiques. L'histoire de cette région, empreinte de traditions viticoles remontant à l'époque romaine, est magnifiquement incarnée dans chaque bouteille.
Ce vin rouge ample et structuré s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf en daube. Les plats traditionnels de la région comme un veau aux olives ou une daube provençale trouveront également en ce vin un compagnon idéal. Pour les amateurs de fromage, un fromage affiné comme un Roquefort fera également mouche.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de cette Cuvée Valréas, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant de déguster ou même à la décanter pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique.
