Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages Cuvée Tendance Cinsault 2015 de la maison Franck & Olivier Mousset est un vin rouge élégant et expressif. Elaboré principalement à partir du cépage Cinsault, ce vin met en avant la finesse et le fruité caractéristiques de ce raisin. Le millésime 2015 a été particulièrement apprécié pour ses excellentes conditions climatiques, offrant des vins pleins de concentration et d'équilibre. La vinification, bien que non précisée ici, met probablement en valeur le caractère juteux du fruit tout en préservant sa fraîcheur, gage d'un vin agréable à déguster jeune mais également capable de vieillir quelques années en cave.
La région de la Vallée du Rhône, en particulier les Côtes-du-rhône-villages, est bien connue pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen avec des influences continentales. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, favorisant des syrahs, grenaches et autres cépages méridionaux d'une grande complexité aromatique. La vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France, et sa réputation n'est plus à faire, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats mettant en valeur sa rondeur et ses arômes de fruits rouges et noirs. Une daube provençale aux olives, des magrets de canard grillés ou un tajine d'agneau aux pruneaux seraient des choix judicieux. Les plats typiquement régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une ratatouille, s'accorderont également harmonieusement avec ses notes épicées et florales.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cinsault à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se libérer pleinement et aux tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation riche et équilibrée. Assurez-vous de le carafer une heure avant, ce qui accentuera sa complexité aromatique.
