Avis Viniou
Le Vieux Lavoir 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, une sous-région réputée de la Vallée du Rhône en France. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Chaque cépage apporte sa propre contribution : le Grenache offre des arômes de fruits mûrs et une certaine rondeur, la Syrah ajoute des notes épicées et de la structure, tandis que le Mourvèdre peut conférer des tannins et une certaine profondeur. Le millésime 2022 promet une expression vive et généreuse, issue d'une année caractérisée par des conditions climatiques très favorables pour la viticulture dans la région.
La Vallée du Rhône est connue pour ses sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, en passant par les marnes et le schiste, ce qui donne une grande diversité aux vins produits. Le climat méditerranéen de la région, chaud et sec l'été, est tempéré par le Mistral, un vent local qui aide à garder les vignes saines en évitant l'excès d'humidité. Historiquement, la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition de viticulture remontant à l'époque romaine.
Pour accompagner le Vieux Lavoir 2022, pensez à des plats qui mettent en valeur sa richesse fruitée et son caractère épicé. Des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, un gratin dauphinois riche et crémeux, ou encore une ratatouille provençale se marieront à merveille avec ce vin. Pour exploiter pleinement ses arômes, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet et d'apprécier pleinement son potentiel gustatif.
