Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2009 du Domaine St Hilaire de Maransan est un vin rouge qui incarne à merveille la typicité de cette appellation. Élaboré sans précision sur l'assemblage, il est fort probable qu'il intègre des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2009 est considéré comme l'un des meilleurs de la dernière décennie, offrant des vins riches et intenses en raison d'une saison de croissance particulièrement sèche et ensoleillée qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le domaine est situé dans les villages de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, où les sols sont souvent composés de galets roulés, argilo-calcaires, apportant structure et complexité aux vins.
La région viticole de la Vallée du Rhône est divisée en deux sous-régions, mais la partie sud, où se trouve le Domaine St Hilaire de Maransan, est renommée pour ses vins rouges généreux et fruités. Le climat méditerranéen se caractérise par des étés chauds et secs, idéaux pour la culture des cépages qui composent ces assemblages typiques. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et l'appellation Côtes-du-Rhône Villages est reconnue pour produire des vins de qualité supérieure par rapport à l'appellation générique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats en rapport avec sa richesse et sa rondeur. Des viandes grillées comme un steak de bœuf ou un magret de canard s'accordent merveilleusement bien. Des plats typiquement régionaux, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un ragoût de bœuf aux cèpes, sauront aussi magnifier les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du vin, allant des arômes de fruits rouges mûrs aux épices douces, tout en assurant une belle harmonie en bouche.
