Avis Viniou
Le Tibirge d’Orange 1988, un Côtes-du-rhône-villages, provient de la réputée Vallée du Rhône, une région viticole renommée pour son patrimoine riche et varié. Ce vin rouge, issu de cépages typiques comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, témoigne de la robustesse du millésime 1988. Le terroir de cette appellation, caractérisé par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires, contribue à sa structure tannique et à ses arômes de fruits mûrs et d'épices. La vinification traditionnelle souligne la profondeur et la complexité de ce vin, tandis que le domaine Tibirge d’Orange se distingue par son histoire riche et sa réputation solidement établie dans la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les saveurs concentrées et épicées de ces mets rehausseront les nuances aromatiques du vin. Pour une note régionale, un traditionnel gratin dauphinois ou une ratatouille confèrent une harmonie parfaite avec les caractéristiques du Côtes-du-rhône-villages.
En termes de dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par l'observer dans le verre, sa robe pourpre mature, avant d'inhaler les arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, une belle rondeur, et une finale persistante. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa richesse aromatique.
