Avis Viniou
Le Domaine Grand Destre nous offre avec sa cuvée Cellier de Monterail 2012 un vin rouge typique de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin dévoile une robe rubis profond. Le millésime 2012, doté d'une belle maturité, promet des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de nuances épicées et légèrement poivrées. Ce vin révèle une structure harmonieuse grâce à une vinification soigneuse et un vieillissement qui affine ses tanins.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, où le climat méditerranéen influence fortement la production vinicole. Les étés sont chauds et secs, tandis que les automnes profitent de douces pluies, conditions idéales pour le Grenache et la Syrah. Le sol varié, constitué de galets roulés, de sables et d'argiles, confère une grande diversité aux vins, avec une particularité minérale discernable. Côté histoire, la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer la cuvée Cellier de Monterail 2012, envisagez des accords mets-vins autour de plats robustes et savoureux. Ce vin rouge accompagne magnifiquement les viandes grillées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou une daube provençale, se marieront également parfaitement avec ses arômes épicés et sa structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16-18°C. La carafe est recommandée pour permettre au vin de s'aérer et de déployer pleinement ses arômes complexes. Une telle attention révélera toute la richesse et la générosité de ce vin du Domaine Grand Destre.
