Avis Viniou
Le Domaine La Deydière a produit une belle cuvée Maurice 2017, typique des Côtes-du-Rhône-Villages. Ce vin rouge est un assemblage classique de la région, probablement composé principalement de cépages tels que le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une belle robe rubis avec des reflets pourpres et un nez généreux de fruits rouges mûrs, épices douces et une légère note florale. La bouche est étagée et offre une belle structure tannique soutenue par une fraîcheur agréable, ce qui caractérise bien les Côtes-du-Rhône.
La Vallée du Rhône est une région vinicole très dynamique, s'étendant sur plusieurs départements, dont le Vaucluse et la Drôme pour les Côtes-du-Rhône-Villages. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, particulièrement favorable à la culture du Grenache et de la Syrah. Les sols, riches en cailloutis, galets roulés et argilo-calcaires, confèrent aux vins leur complexité et leur belle minéralité. L'histoire de cette appellation est ancienne et prestigieuse, remontant à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà bien implantée.
Ce Côtes-du-Rhône-Villages s'accordera parfaitement avec une cuisine épicée ou ensoleillée. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille provençale ou encore un canard aux olives. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, se marieront aussi très bien avec les notes de fruits et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Maurice à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !
