Avis Viniou
Le vin Domaine Des Tours 2016 de la région des Côtes-du-rhône-villages est un rouge au style typiquement méditerranéen. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas précisés, cette cuvée "Vin De Pays" pourrait inclure les cépages classiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 a été exceptionnel dans la région, offrant des vins généreux et équilibrés, marqués par une belle structure tannique et des arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Le terroir de la Vallée du Rhône est réputé pour ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, profitant d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, ce qui contribue à produire des vins de caractère.
La Vallée du Rhône possède une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. C'est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour ses paysages pittoresques entourant le Rhône, avec un climat parfait pour la viticulture : étés chauds, hivers doux et précipitations modérées. Les sols argilo-calcaires, combinés à l'influence du mistral, permettent une maturité optimale des raisins, leur conférant ainsi leur intensité et leur complexité caractéristiques.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-rhône-villages, il est idéal de l'associer à des plats de caractère comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou un plateau de charcuteries fines. Les mets typiques de la région comme la ratatouille ou une tomme de brebis affinée se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale de ce rouge 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toute sa palette aromatique, des notes de fruits mûrs aux nuances épicées et poivrées qui en font sa signature. N'hésitez pas à le décanter avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa profondeur.
