Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Pascal et Richard Jaume - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pascal et Richard Jaume nous offre avec son Côtes-du-Rhône Villages 2022 un vin rouge emblématique de la région. Ce millésime, bien que jeune, s'inscrit dans la tradition des vins rouges du Rhône, généralement issus d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de la région de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages est caractérisé par des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, permettant l'élaboration de vins riches et complexes. La vinification reste respectueuse des méthodes traditionnelles, sans toutefois mentionner de particularités spécifiques pour ce millésime.

La Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, qui favorise des étés longs et chauds, idéals pour la maturation parfaite des cépages rouges. La région bénéficie également du Mistral, un vent qui assèche les vignes empêchant ainsi l'apparition de maladies. Cette combinaison climatique permet de produire des vins robustes avec une belle structure tannique et des arômes prononcés de fruits rouges et noirs ainsi que des notes épicées caractéristiques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages 2022, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique. Les viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf seront des alliées de choix. Des plats régionaux comme une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois relèveront subtilement les saveurs du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Beaufort, se marieront merveilleusement avec ses notes empreintes de fruit.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler la complexité de ses arômes tout en offrant une bouche harmonieuse et équilibrée.