Vins Côtes-du-rhône-villages Rotem & Mounir Saouma - Inopia - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages Blanc 2019 Cuvée Inopia, produit par Rotem & Mounir Saouma, est un vin qui incarne l'excellence du terroir de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec, bien que son assemblage spécifique ne soit pas détaillé, bénéficie généralement des cépages caractéristiques de la région tels que la Marsanne, la Roussanne, ou encore le Viognier. Ces cépages offrent généralement des arômes floraux et de fruits à chair blanche, avec une belle tension et une minéralité qui reflètent le sol riche et varié de la région.

La Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et des précipitations limitées, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols, souvent composés de galets roulés et de calcaires, permettent aux vignes de puiser en profondeur les nutriments nécessaires, contribuant à la complexité aromatique des vins. Historiquement, la région a été influencée par des siècles de culture viticole, remontant à l'époque des Romains, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus enrichissantes de France.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses caractéristiques. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. En plat principal, un poulet rôti aux herbes de Provence ou un filet de poisson citronné exaltera ses notes florales et fruitées. Les fromages de chèvre locaux, avec leur texture crémeuse, seraient également un mariage délicieux.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa richesse en bouche. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation pour que ses arômes s’expriment pleinement.