Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons du Castelas - Pure Sarah - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pure Sarah 2020 des Vignerons du Castelas est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Produit dans la Vallée du Rhône, ce vin met en avant la typicité de cette région viticole emblématique de la France. Composé principalement de Syrah, connue pour ses arômes de fruits noirs, de poivre et d'épices, ce vin offre un profil aromatique intense et complexe. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle maturité phénolique.

La région de la Vallée du Rhône est reconnue pour son terroir diversifié, composé de sols variés allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires. La diversité de ses sols contribue à la richesse et la complexité des vins produits. La Vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, marquée par l'influence des Romains et un savoir-faire transmis de génération en génération. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise la culture de la vigne.

Pour sublimer la Cuvée Pure Sarah, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Ce vin accompagne à merveille un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux fruits rouges ou encore des fromages de caractère comme un roquefort ou un bleu d'Auvergne. Des plats plus régionaux tels qu'un civet de chevreuil ou un gratin dauphinois se marient également à la perfection avec ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exprimer toute la richesse aromatique de la Syrah et d'apprécier la structure harmonieuse du vin. Avant la dégustation, pensez à carafer la Cuvée Pure Sarah pour aérer le vin et libérer ses arômes les plus profonds.