Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Rémy Estournel - Laudun - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rémy Estournel nous propose avec sa cuvée Laudun 2020 un vin rouge typique des Côtes-du-Rhône-Villages. Cette appellation est réputée pour produire des vins à base de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par des conditions climatiques favorables qui ont conduit à une maturité homogène des raisins, apportant un bel équilibre entre fruité et structure. C'est un vin dont le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, favorise une expression riche et généreuse des arômes.

La région de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat y est varié, mais généralement chaud avec des étés secs et ensoleillés, idéal pour la culture des cépages rouges. Les hivers y sont plus doux, permettant aux vignes de se régénérer. La richesse des sols et la diversité du paysage confèrent aux vins une complexité et une profondeur uniques.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, envisagez des plats qui sauront faire écho à sa générosité et à sa structure. Une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un gratin dauphinois sauront exalter ses arômes fruités et épicés. Ne manquez pas de tenter un accord avec des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon. En termes de cuisine locale, une gardianne de taureau apportera une alliance parfaite grâce à ses saveurs riches et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique, tout en tempérant ses tanins pour une expérience de dégustation harmonieuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux saveurs de se déployer pleinement.