Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages "Terres Calcaires" 2019 est un vin rouge de France provenant de la célèbre région de la Vallée du Rhône. Cette zone viticole est connue pour ses vins expressifs et équilibrés, obtenus grâce à un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat tempéré avec suffisamment de soleil pour mûrir les raisins tout en gardant une belle acidité. Le terroir calcaire apporte une minéralité qui se distingue subtilement dans ce vin structuré. Le domaine "Terres Calcaires" s'appuie sur une longue tradition de vinification en respectant les techniques ancestrales, ce qui en fait un acteur notable de la région.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats raffinés tels qu'une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes épicés et fruités du vin se marient merveilleusement avec des fromages affinés, typiques de la région, comme un Beaufort ou un Comté. Pour une expérience gastronomique régionale complète, associez ce vin à une ratatouille ou à un gratin dauphinois, pour créer une harmonie parfaite entre les saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement frais, entre 16 et 18 °C, pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis plongez votre nez dans le verre pour détecter des notes de fruits rouges, d'épices et de la garrigue typique du Rhône. Enfin, goûtez le vin en le laissant évoluer sur votre palais afin de savourer sa complexité et son équilibre harmonieux entre tannins souples et acidité vive.
