Vins Côtes-du-rhône-villages François-Xavier Nicolas - Saint-Maurice - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Saint-Maurice du domaine François-Xavier Nicolas est un vin rouge emblématique de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, située dans la prestigieuse Vallée du Rhône en France. Millésimé 2019, ce vin profite d'un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche et équilibrée. Le terroir de Saint-Maurice, caractérisé par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, conjugue chaleur estivale et fraîcheur des brises, favorisant une maturité optimale des raisins et une remarquable concentration des saveurs. François-Xavier Nicolas, un domaine réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, met un point d'honneur à exalter ces atouts par une vinification soignée et respectueuse des traditions locales.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau ou une côte de bœuf, qui sauront sublimer les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs de cette cuvée. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale ou un gratin dauphinois, créeront une harmonie gustative plaisante avec les notes épicées et herbacées du vin, rappelant les garrigues du Rhône.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Saint-Maurice, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, profitez-en pour humer les premiers arômes de fruits noirs et d'épices, avant de découvrir en bouche sa structure généreuse et ses tanins fondus. Enfin, n'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour révéler toutes ses nuances subtiles, assurant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.