Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages 2023 du Club des Sommeliers est un vin rouge français de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés dans cette cuvée, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés d'un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Ce millésime 2023 est jeune, avec une fraîcheur et une vivacité caractéristiques des vins récemment mis en bouteille. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) nous assure que ce vin est produit avec un respect accru pour l'environnement.
La Vallée du Rhône est une région viticole marquée par son climat méditerranéen dans la partie sud, où les étés sont chauds et secs, favorisant une bonne maturation des raisins. Les sols sont variés, constituant un mélange de galets roulés, d'argiles et de calcaires qui apportent richesse et minéralité aux vins. Ce terroir unique, conjugué à une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, confère aux vins de cette région leur caractère et leur robustesse.
Pour ce Côtes-du-Rhône-Villages, je recommanderais des accords mets-vins mettant en valeur sa structure et sa gourmandise. Il s'accordera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Marcellin bien affiné fera merveille.
En dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses nuances épicées et sa texture généreuse. N'hésitez pas à le carafer pendant une heure avant la dégustation pour en libérer tous les arômes.
