Vins Côtes-du-rhône-villages Cour du couvent - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le "Cour du Couvent" 2022, provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages AOC, est une cuvée Plan de Dieu. Ce vin rouge incarne la richesse et la diversité des vins de la région de la Vallée du Rhône. Produit principalement à partir de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, la cuvée offre un profil aromatique qui se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de garrigue. Le millésime 2022 promet une belle expression du fruit grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne concentration des arômes et une belle structure tannique.

La région de la Vallée du Rhône, très réputée pour ses vins, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui est idéal pour la maturation des raisins. Le terroir du Plan de Dieu est principalement composé de terrasses de grès et d'alluvions, ce qui permet de produire des vins puissants et aromatiques. Cette région est chargée d'histoire viticole, marquée par une tradition qui remonte à l'Antiquité.

Ce Côtes-du-Rhône s'accorde parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Vous pourrez le savourer avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc à la moutarde ou encore une ratatouille. Pour des accords plus régionaux, optez pour une daube provençale ou un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la palette aromatique du vin. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'ouvrir et exprimer toute sa générosité.