Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Duseigneur - Odyssée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Duseigneur, avec sa cuvée Odyssée 2019 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, propose un vin rouge d’assemblage typique de la région. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, on peut supposer qu’elle repose principalement sur le Grenache, accompagné de Syrah, Mourvèdre, et possiblement d’autres cépages traditionnels. Le millésime 2019 se distingue par une météo très favorable dans la Vallée du Rhône, donnant des vins généreux, expressifs et équilibrés. Les raisins, issus de parcelles sélectionnées, expriment ici toute la complexité des sols argilo-calcaires et galets roulés chers à cette appellation. Le travail du Domaine Duseigneur, réputé pour son attention à la vigne et une vinification respectueuse de l’expression du terroir, donne naissance à une cuvée où le fruit domine, relevé par des notes épicées et une certaine fraîcheur.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds, aux hivers doux et au Mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols varient du sable aux galets roulés, en passant par les marnes calcaires, ce qui permet aux vins d’exprimer une gamme aromatique riche et des finales souvent veloutées. L’histoire viticole de la région s’ancre dans la tradition depuis l’Antiquité, chaque village ayant développé un caractère particulier. Les Côtes-du-Rhône Villages se démarquent par une plus grande complexité et une structure supérieure aux simples Côtes-du-Rhône.

La cuvée Odyssée accompagnera idéalement une cuisine du Sud : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille, daube provençale ou un magret de canard avec figues. Pour varier, mariez-le à des plats orientalistes comme un tajine d’agneau aux pruneaux ou, plus régional, une côte de bœuf grillée au feu de bois.

Pour en apprécier toute la richesse, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventé ou carafé une heure à l’avance. Le vin gagnera ainsi en expression aromatique, dévoilant tout son potentiel sur les fruits mûrs et les épices.