Vins Côtes-du-rhône-villages La Légende Dorée - Sainte Cecile - 2019

Avis Viniou

La Légende Dorée, Cuvée Sainte Cécile 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages AOC, au cœur de la Vallée du Rhône. Les rouges de cette appellation mettent particulièrement en avant le Grenache, souvent majoritaire, assemblé en fonction des villages à de la Syrah et du Mourvèdre, parfois complétés par d’autres cépages locaux. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, donnant des vins généreux, concentrés et parfaitement équilibrés, avec une structure tannique affirmée et une palette aromatique marquée par les fruits noirs, un soupçon d’épices douces, de réglisse, et parfois une touche florale ou herbacée selon le terroir.

La région de la Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, balayé par le mistral, contribuant à la bonne santé des vignes et à la concentration des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles sableuses, en passant par des cailloutis calcaires, créant une richesse de nuances dans chaque cuvée. Les Côtes-du-Rhône Villages sont historiquement reconnus pour offrir une belle typicité, plus de structure et de finesse que les simples Côtes-du-Rhône, grâce à une réglementation plus exigeante. Leur histoire est intimement liée à la tradition viticole de la région, qui remonte à l’Antiquité romaine.

Ce vin rouge structuré et épicé se marie merveilleusement avec des plats du terroir rhodanien : un gigot d’agneau accompagné de légumes confits, un magret de canard juste rosé ou une daube provençale lui feront honneur. Il saura aussi se montrer à la hauteur d’un fromage affiné comme le Saint-Marcellin ou la tomme de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Une heure en carafe lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui mais possède également un beau potentiel de garde de 3 à 5 ans pour ceux qui souhaitent en explorer toute la profondeur.