Vins Côtes-du-rhône-villages Château Ruth - Sainte Cécile - 2021

Avis Viniou

Le Château Ruth Cuvée Sainte Cécile 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, dans la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée se distingue par l’assemblage typique de la région, souvent composé principalement de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre, qui apportent structure, générosité fruitée et une belle complexité aromatique. Le millésime 2021, après un printemps frais et un été modéré, a permis d’offrir des vins au profil équilibré, marqués par une vivacité agréable et une gourmandise assumée. La vinification traditionnelle vise à préserver le caractère fruité et la concentration des raisins, tout en laissant le terroir exprimer des notes méditerranéennes empruntes de garrigue et d’épices.

La vallée du Rhône, et en particulier l’aire des Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral qui protège la vigne des maladies et favorise une belle maturité des baies. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, confèrent aux vins chaleur, ampleur et minéralité. Intégrée dans une histoire viticole pluriséculaire, la région est marquée par une culture du vin où générosité, convivialité et authenticité sont à l’honneur. Les vins y expriment souvent une identité solaire, tout en conservant beaucoup de fraîcheur et de buvabilité.

Ce Côtes-du-Rhône Villages accompagnera idéalement des plats méridionaux comme un tian de légumes, une daube provençale, ou une épaule d’agneau aux herbes. Il s’accordera aussi très bien avec une charcuterie fine, des fromages affinés à pâte ferme ou un gratin dauphinois. Pour une association locale, n’hésitez pas à le marier avec une gardianne de taureau ou une tapenade d’olives noires.

Pour servir ce vin dans les meilleures conditions, je vous recommande une température de dégustation comprise entre 16 et 18°C, après une légère ouverture préalable. Une carafe pourra en dévoiler toute la palette aromatique, surtout si la bouteille est encore sur la jeunesse. Ce vin pourra s’apprécier dans sa prime jeunesse pour son côté croquant, ou patienter quelques années pour gagner en complexité.