Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Hervé et Nathalie Avallert - Soleccidente - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hervé et Nathalie Avallert propose avec cette cuvée Soleccidente 2023 un Côtes-du-Rhône Villages blanc qui s’inscrit dans la tradition des grands blancs du sud de la vallée du Rhône. Ce vin sec, issu d’un assemblage typique de l’appellation, met en avant des cépages comme la clairette, le grenache blanc, la marsanne ou la roussanne, même si la composition précise n’est pas spécifiée. Le millésime 2023, marqué par la générosité solaire et la fraîcheur propre à certains terroirs rhodaniens, offre un équilibre parfait entre intensité aromatique et vivacité. La vinification, sans mention particulière mais respectueuse des traditions locales, vise généralement à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.

La Vallée du Rhône, et plus précisément les Côtes-du-Rhône Villages, bénéficient d’un climat méditerranéen où le mistral protège la vigne des maladies et concentre les arômes. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et sables, confèrent aux vins à la fois richesse et minéralité. Cette région, forte d’une histoire viticole multimillénaire, valorise la diversité et le caractère de ses terroirs. Les vins blancs, moins connus que les rouges du secteur, gagnent en reconnaissance pour leur finesse, leur amplitude et leur capacité à évoluer.

Ce Côtes-du-Rhône Villages blanc se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : pensez à des poissons grillés, une bourride de poissons, des légumes farcis au chèvre frais ou des rougets à la tapenade. Les fromages à pâte molle, comme un picodon ou un banon, révèleront aussi la richesse aromatique du vin. Pour une note locale, osez des ravioles de la Drôme parfumées aux herbes.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Soleccidente 2023, servez-la fraîche mais non glacée, à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique. Ce vin blanc peut se déguster dès à présent, mais gagnera en complexité s’il est gardé un à deux ans en cave.