Vins Côtes-du-rhône-villages Monts & Merveilles

Avis Viniou

Le Monts & Merveilles Côtes-du-Rhône-Villages rouge est un vin d’appellation régionale, élaboré au cœur de la Vallée du Rhône, sur des terroirs réputés pour leur générosité et leur diversité. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de cuvée provient généralement d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Cette alliance offre des vins charnus, aux arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et d’épices, portés par une bouche soyeuse, chaleureuse et bien équilibrée. La vinification, fidèle à la tradition, vise à extraire toute la gourmandise du raisin et la richesse aromatique du terroir, tout en préservant fraîcheur et buvabilité.

Les Côtes-du-Rhône-Villages bénéficient d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et par le fameux mistral, ce vent vigoureux qui purifie la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles rouges mêlés de cailloux, offrant structure, profondeur et une grande richesse organoleptique aux vins. La région est l’un des berceaux historiques de la viticulture française, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité, renforcée par l’implantation des Papes en Avignon.

Ce vin rouge puissant et généreux accompagnera à merveille des mets savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou un gratin d’aubergines aux tomates confites. Il s’accorde également avec des fromages affinés ou une cuisine provençale, comme la ratatouille ou une gardianne de taureau.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à l’aérer une heure avant la dégustation afin d’en apprécier toute la complexité et le fruité. Ce vin, convivial et expressif, trouvera aisément sa place sur toutes les tables gourmandes.