Vins Côtes-du-rhône-villages Les Hauts Muraires - 2021

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2021 du domaine Les Hauts Muraires incarne toute la richesse et l’expression de son appellation. Majoritairement constitué de cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin rouge offre une belle cuvée équilibrée et fruitée issue d’un millésime frais, réputé pour sa finesse et son éclat aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir caractéristique de la partie méridionale de la vallée du Rhône, composé en majorité de sols caillouteux et argilo-calcaires, permettant aux cépages de donner des jus expressifs, avec des notes de fruits noirs, de réglisse, et d’épices douces. La vinification reste traditionnelle, favorisant l'extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en révélant une belle structure.

La région de la Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, la présence bénéfique du mistral, et de fortes amplitudes thermiques. Cette zone viticole fait partie des plus anciennes de France, déjà exploitée dès l’Antiquité. L’histoire du Côtes-du-Rhône Villages est celle d’une quête permanente de qualité, portée par des vignerons désireux de distinguer leurs terroirs par une identité forte et une typicité marquée. Les sols très variés de galets roulés, de sables, de calcaires et d’argiles noirs contribuent à la complexité organoleptique de ces vins, leur procurant à la fois puissance, fraîcheur, intensité aromatique et potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois généreux et raffinés. Il fera merveille avec une daube provençale, un magret de canard grillé relevé d’une sauce aux fruits rouges, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les spécialités régionales comme la ratatouille ou les charcuteries (caillette, saucisson sec du Ventoux) mettront également en valeur sa palette épicée et sa structure tannique maîtrisée.

Voyez à servir ce Côtes-du-Rhône Villages 2021 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique et offrir une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.