Vins Côtes-du-rhône-villages Vincent Baume - Rochegude - 2020

Avis Viniou

Le Vincent Baume Cuvée Rochegude 2020 est un rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages, l’une des plus emblématiques du sud de la Vallée du Rhône. Bien que la mention précise des cépages ne soit pas indiquée ici, on retrouve classiquement dans cette cuvée une dominante de Grenache, associée à la Syrah et parfois au Mourvèdre. Le millésime 2020, particulièrement solaire, confère au vin une belle maturité, de la générosité et des tannins soyeux. Ce vin est élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols typiques de galets roulés et d’argiles rouges, qui apportent structure et richesse aromatique. La vinification traditionnelle en cuve préserve le fruit, tout en permettant une extraction douce pour équilibrer puissance et finesse.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen, où l’ensoleillement généreux favorise la pleine maturité des baies. Le Mistral, vent local, assainit le vignoble tout en limitant les maladies. La diversité des terroirs — alternance de terrasses caillouteuses, de sables et d’argiles — confère aux vins une identité marquée et une palette aromatique riche, oscillant entre fruits noirs, épices et touches de garrigue. L’histoire viticole de la région, héritée de la période romaine, se ressent dans la maîtrise et l’expression authentique des cépages cultivés.

Ce Côtes-du-Rhône-Villages s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et méditerranéenne. Il mettra en valeur des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille riche en légumes du soleil. Les amateurs de tradition pourront également l’apprécier avec une gardianne de taureau, plat typique de la région. Pour les fromages, privilégiez des pâtes pressées à affinage court ou moyen, telles qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune.

Pour révéler toute la complexité aromatique et la texture veloutée de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si vous souhaitez encore plus d’ouverture. Ce vin séduira les amateurs de rouges méridionaux, à la fois aromatiques et gourmands, parfaits pour accompagner les plaisirs de la table entre amis ou en famille.