Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine du Terme - Sablet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Terme nous offre ici une Cuvée Sablet 2022, un vin blanc issu de l'Appellation Côtes-du-Rhône Villages, nichée dans la généreuse Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages régionaux tels que le Grenache Blanc, le Viognier et la Roussanne, qui lui confèrent une belle complexité aromatique et une fraîcheur bien équilibrée. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, souligne la vivacité du vin tout en rehaussant ses notes fruitées et florales. Le Domaine du Terme est un domaine de renom, reconnu pour sa capacité à exalter le terroir caillouteux et riche en argiles de Sablet. Ce coin du Rhône bénéficie d'un ensoleillement généreux et de vents rafraîchissants, conditions idéales pour produire des vins d'une grande élégance et richesse.

Pour accompagner ce vin blanc vibrant, orientez-vous vers des plats légers qui mettront en valeur ses arômes. Optez pour des fruits de mer grillés ou des poissons blancs en sauce légère. Une volaille à la crème avec des herbes fraîches et du citron sera également un excellent choix. Pour une touche locale, une traditionnelle bouillabaisse de la région méridionale rehaussera parfaitement la complexité du Côtes-du-Rhône Villages blanc.

Lors de la dégustation, veillez à servir le vin à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques. Observez sa robe lumineuse aux reflets dorés avant de faire tournoyer le verre pour libérer ses parfums délicats de pêche blanche, de fleurs d'acacia et d'agrumes. En bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur et son équilibre parfait, marqués par une finale subtilement minérale.