Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Hautes Garrigues - Suze la Rousse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Hautes Garrigues signe ici une belle cuvée Suze la Rousse 2022, un Côtes-du-Rhône Villages rouge issu d’une viticulture biologique respectueuse du terroir. Cette appellation, prisée pour la qualité supérieure de ses vins, met en avant la typicité des cépages de la vallée du Rhône, dominée par le Grenache complété souvent par la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, a donné des raisins très mûrs, favorisant une belle concentration et une expression généreuse du fruit. La vinification met en avant des extractions douces pour préserver la fraîcheur de la matière et la complexité aromatique, tandis que l’élevage, souvent réalisé en cuves ou en fûts de plusieurs vins, cherche à préserver la pureté du fruit.

La vallée du Rhône méridionale, berceau de ce vin, est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et des précipitations modérées, apportant une belle maturité aux raisins. Les sols variés, dominés dans cette région par des galets roulés, de l’argile et du calcaire, participent à la richesse et à la structure des vins. L’histoire viticole locale est ancienne, l’appellation Côtes-du-rhône-villages étant réservée aux terroirs les plus qualitatifs du secteur, témoignant d’un savoir-faire transmis à travers les générations.

Ce vin séduira accompagné de mets relevés ou méditerranéens : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un tajine d’agneau aux abricots ou des légumes grillés à l’huile d’olive, célèbres dans la cuisine locale. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés à pâte dure comme le tomme de brebis ou le cantal.

Pour profiter pleinement des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, servez ce Côtes-du-rhône-villages à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure en carafe si possible. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur son expression fruitée mais saura aussi gagner en complexité après deux à cinq ans de garde.