Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Guigal - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Guigal, reconnu pour ses cuvées d’exception, propose ici un Côtes-du-Rhône Villages Rouge 2020 qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette illustre maison familiale. Ce vin sec s’appuie principalement sur un assemblage typique de la région, avec prédominance de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020, particulièrement solaire, a donné naissance à des raisins gorgés de maturité, offrant au vin une belle concentration en couleur, arômes et tanins. La vinification soignée menée par Guigal, avec des élevages en cuves et partiellement en fûts, permet d’atteindre un équilibre harmonieux, entre structure, gourmandise et fraîcheur.

La Vallée du Rhône, et en particulier les Côtes-du-Rhône Villages, jouit d’une remarquable diversité de terroirs. Le climat y est méditerranéen, profitant d’étés chauds et secs contrebalancés par le fameux Mistral qui apporte fraîcheur et pureté de l’air. Les sols sont principalement argilo-calcaires et caillouteux, conférant aux vins à la fois puissance, finesse et capacité de garde. Historiquement, cette région est un carrefour viticole, avec une tradition qui remonte à l’Antiquité, où chaque village a su développer sa personnalité tout en respectant l’authenticité rhodanienne.

Ce Côtes-du-Rhône Villages se montre idéal avec une cuisine généreuse, du terroir ou inspirée de la tradition provençale. Il accompagnera merveilleusement une daube de bœuf aux olives, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille bien mijotée. Fromages affinés, magrets de canard ou grillades de viandes rouges trouveront également leur place auprès de ce rouge franc et savoureux. Pour une expérience authentique, tentez un accord avec une gardianne de taureau ou une tapenade sur pain grillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service : cela lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique. Son équilibre lui octroie autant le plaisir immédiat que quelques années de garde, de quoi savourer pleinement son évolution.