Avis Viniou
Ce vin rouge, issu du millésime 2022, provient du Cellier de St-Jean, situé dans l'appellation prestigieuse des Côtes-du-Rhône-Villages. Dans cette région, le climat méditerranéen et les sols variés, allant des galets roulés aux sables, créent un environnement idéal pour des vins expressifs et équilibrés. Bien que le lâcher ne soit pas précisé, on peut s’attendre à des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le Cellier de St-Jean est reconnu pour sa capacité à harmoniser tradition et modernité, offrant des vins qui respectent le terroir tout en innovant dans les techniques de vinification. Riches en histoire, ces vins sont synonymes de qualité et d'authenticité dans le paysage viticole rhodanien.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, pensez à des plats qui sauront sublimer sa structure et sa complexité aromatique. Optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, agrémentées d'herbes de Provence pour une parfaite harmonie. Les plats régionaux comme la tapenade, la ratatouille ou un gratin dauphinois se marieront à merveille avec les tanins souples et les notes de fruits rouges, ajoutant une dimension chaleureuse au repas.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par l’observation, où vous apprécierez sa robe rubis intense. Portez ensuite le verre au nez pour déceler des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, typiques des vins de la région. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa rondeur, typiques du millésime 2022 qui promet fraîcheur et vivacité. Une bonne aération permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques.
