Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Grandy - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Grandy signe ici un Côtes-du-Rhône Villages 2009, un rouge sec typique des grandes réussites de la vallée du Rhône méridionale. Composé en majorité de Grenache, cépage roi de la région, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime offre à la fois profondeur et souplesse, un équilibre soigneusement taillé par une vinification traditionnelle. La robe rubis profond annonce un nez mûr, révélant des notes de fruits rouges et noirs confiturés, d’épices douces, de garrigue et de poivre. En bouche, la structure est fondue, les tanins sont ronds, portés par la chaleur des années ensoleillées et bien servis par un élevage maîtrisé.

La région Rhône sud, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols mêlent argiles, cailloux roulés, sables et calcaires, apportant vigueur ou finesse selon les parcelles. Le Côtes-du-Rhône Villages, classé au-dessus de la simple AOC régionale, incarne l’excellence issue d’une sélection rigoureuse de villages et de terroirs, héritiers d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité.

Ce vin généreux accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Il saura sublimer un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, des légumes confits ou un gratin dauphinois. Pour rester dans l’esprit local, servez-le avec une daube provençale ou une ratatouille bien mijotée, dont il relèvera les accents méditerranéens. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, s’accorderont aussi parfaitement à sa structure.

Pour en apprécier toute la complexité, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service, et dégustez ce Côtes-du-Rhône Villages 2009 à une température idéale de 16-18°C. Il révèlera alors toute la richesse de son bouquet et le velouté de sa texture.