Vins Côtes-du-rhône-villages Saint jean ardieres - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages 2023 du Château Saint Jean Ardières incarne toute la typicité des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, ce vin rouge sec se distingue par sa robe intense aux reflets violacés. À la dégustation, le grenache apporte rondeur et notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la fraise, tandis que la syrah et le mourvèdre confèrent structure, épices délicates et une pointe de réglisse. La vinification privilégie habituellement les cuvaisons moyennes pour préserver la fraîcheur du fruit, et l’élevage, souvent réalisé en cuves ou parfois en foudres de chêne, permet d’obtenir une bouche suave, peu marquée par le bois, favorisant ainsi l’expression du terroir.

La région des Côtes-du-rhône-villages s’étend sur les coteaux ensoleillés de la rive droite et gauche du Rhône, où la diversité des sols – galets roulés, argilo-calcaires, sables bruns – confère aux vins complexité et typicité. Le climat méditerranéen, rythmé par le mistral, assure une maturité optimale des raisins et une belle intensité aromatique. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et les villages regroupés sous cette appellation prestigieuse sont réputés pour la qualité supérieure de leurs vins, reflet de leur engagement dans une viticulture exigeante.

Pour accompagner ce millésime 2023, privilégiez des plats généreux tels qu'un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, des côtes de porc grillées ou un civet de sanglier. Les influences provençales de la région se prêtent également à des accords avec une ratatouille, une daube provençale ou des fromages affinés typiques comme le Picodon. La richesse du vin complète idéalement la cuisine méridionale, épicée et parfumée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône-villages à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant pour révéler tout son potentiel aromatique, notamment dans sa jeunesse. Ce vin saura évoluer sur quelques années, mais il est déjà prêt à offrir un plaisir immédiat.