Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages 2015 du Château St Maurice est un vin rouge représentatif de la Vallée du Rhône, célébré pour son assemblage souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche et diversifié, influencé par un climat méditerranéen et des sols de galets roulés qui favorisent la concentration des arômes. La région, reconnue pour ses vins puissants et épicés, offre un caractère distinct grâce à ses conditions géologiques uniques et sa longue tradition viticole. Le Château St Maurice, respecté pour son savoir-faire, s'inscrit dans cette tradition en produisant des vins de qualité avec un souci d'excellence.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, envisagez des plats à base de viandes rouges ou de gibier, comme un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux épices. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un ratatouille généreux feront également ressortir les notes épicées et fruitées du vin, créant une parfaite harmonie gastronomique.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses notes de fruits rouges et d'épices. Commencez par l'observer, en notant sa robe pourpre intense. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez ce vin en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante.
