Vins Côtes-du-rhône-villages Les Roches de la Perrière

Avis Viniou

Les Roches de la Perrière Côtes-du-Rhône-Villages se distingue par son style classique des rouges du sud de la vallée du Rhône. Ce vin, non millésimé, révèle l’assemblage traditionnel des cépages de la région, dominé généralement par le Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois de Carignan. Cet assemblage confère au vin une robe profonde, aux reflets rubis, et un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et une touche de garrigue. En bouche, la structure est souple, avec des tanins fondus, une belle fraîcheur et une persistance aromatique qui rappelle les fruits noirs et la réglisse, typiques des vins du Rhône sud, élaborés en macération traditionnelle, souvent avec un élevage en cuves pour garder tout le fruit.

La région des Côtes-du-Rhône-Villages bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et des hivers doux. Les vignes s’épanouissent sur un terroir varié de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrant un drainage optimal et une bonne concentration des baies. L’histoire viticole de ce secteur remonte à l’Antiquité et la reconnaissance en appellation « Villages » marque une montée en qualité par rapport à l’appellation générique Côtes-du-Rhône, illustrant l’engagement de producteurs passionnés.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de terroir et des plats méditerranéens. Il sera idéal sur un tian de légumes, une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou encore une ratatouille. Pour prolonger l’accord régional, servez-le sur une gardianne de taureau ou avec des fromages affinés comme le Picodon de la Drôme.

À la dégustation, prévoyez un service légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour préserver la vivacité du fruit et la finesse des arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le repas pour aérer le vin et en apprécier toute la complexité.