Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages "Château Neuf du Pape Cuvée Sixtine" 2017 est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône, typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique soyeuse, résultat d'un terroir ensoleillé et de techniques de vinification traditionnelles, incluant des fermentations en cuves en bois et un élevage soigneux. La région de la vallée du Rhône est réputée pour ses collines argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorisant des raisins mûrs et concentrés. Le Château Neuf du Pape, chargé d'histoire, est synonyme de qualité et d'élégance, faisant écho à la passion des vignerons qui perpétuent un savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins tels que des gibiers rôtis, un magret de canard aux cerises ou une ratatouille provençale. Les saveurs fruitées et épicées du Côtes-du-Rhône-Villages s'épanouissent aux côtés de plats typiques de la région, tout en créant une belle harmonie gustative. Une planche de charcuteries locales associée à du fromage de chèvre frais offrira également une belle complémentarité avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Avant de déguster, observez sa robe magnifique, puis prenez le temps de respirer ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant l’évolution des saveurs en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle pour pleinement apprécier la richesse et la complexité de ce Côtes-du-Rhône-Villages.
