Vins Côtes-du-rhône-villages Château Raspail - Plan de Dieu - 2022

Avis Viniou

Le Château Raspail 2022, Cuvée Plan de Dieu, s’exprime avec toutes les qualités attendues d’un grand Côtes-du-Rhône-Villages rouge. Issu de l’appellation Plan de Dieu, ce vin sec met en valeur l’assemblage typique de la région, mêlant principalement grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à une belle saison estivale, offrant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue propre au terroir. L’élevage sous bois, discret, soutient une structure équilibrée, avec des tanins souples qui promettent à la fois plaisir immédiat et potentiel de garde sur quelques années.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, reconnue pour la diversité de ses sols et la richesse de ses paysages. Dans la sous-région des Côtes-du-Rhône-Villages, le terroir du Plan de Dieu repose sur des galets roulés et des argiles rouges, qui favorisent le drainage tout en retenant la chaleur, conférant concentration et puissance aux vins. Le climat y est méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et le vent du Mistral, qui contribue à la bonne santé des vignes. Cette histoire séculaire du vignoble rhodanien se manifeste dans l’authenticité et la générosité des vins produits.

Pour accompagner ce Château Raspail Cuvée Plan de Dieu 2022, privilégiez des mets savoureux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou encore une daube provençale. Les cuisines méridionales, riches en épices, tomates et olives, se marient parfaitement avec la structure chaleureuse et l’expression aromatique du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté, sera également un bel accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant 3 à 5 ans.