Vins Côtes-du-rhône-villages Bieler Père & Fils - La Jassine - 2022

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée La Jassine" 2022 du domaine Bieler Père & Fils est un vin rouge sec qui exprime toute la typicité de l’appellation régionale. Cette cuvée, élaborée à partir des cépages traditionnels de la vallée du Rhône tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offre un bel équilibre entre puissance, fruité et fraîcheur. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse en chaleur, apporte une maturité parfaite aux raisins, soulignant la rondeur et la concentration des arômes de fruits rouges et noirs, avec des touches d’épices, de garrigue, et une structure agréable en bouche. La vinification respecte les méthodes classiques rhodaniennes, mêlant macérations longues et élevage en cuves ou en foudres pour préserver l’expression authentique du terroir.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages s’étend sur des sols principalement argilo-calcaires, caillouteux, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil et du fameux mistral, qui garantit la bonne santé des raisins. Cette région du sud de la vallée du Rhône profite d’un climat méditerranéen, propice à la culture de cépages robustes et parfumés. L’histoire viticole locale remonte à l’antiquité, et la mention "Villages" distingue des parcelles particulièrement qualitatives, offrant de belles aptitudes à la garde et une expression marquée du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il s’accorde parfaitement avec une daube provençale, une gardianne de taureau, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des légumes grillés et une ratatouille. Pour une touche régionale, servez-le avec une tapenade d’olives noires ou une terrine de campagne.

Lors de la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la complexité aromatique. Il pourra être carafé une heure avant le service afin de dévoiler pleinement ses parfums et sa texture. Ce vin peut se savourer dès aujourd’hui mais gagnera en harmonie après deux à quatre années de garde supplémentaires.