Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Rouge Bleu - Mistral - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Rouge Bleu, situé en Vallée du Rhône, nous offre ici une cuvée Mistral 2020 en appellation Côtes-du-Rhône-Villages, un vin rouge typique de la région. Ce vin est généralement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le millésime 2020 annonce un vin équilibré, grâce à un climat favorable et un terroir riche en sols argilo-calcaires, offrant de la profondeur et des notes fruitées. La vinification est souvent traditionnelle, ce qui souligne le caractère fruité et épicé du vin tout en préservant sa fraîcheur. La Vallée du Rhône est réputée pour ses conditions climatiques idéales, alliant Mistral asséchant et soleil généreux, qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Rouge Bleu est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques qui expriment le caractère de leur terroir et mettre en avant les méthodes biologiques et biodynamiques.

Pour accompagner cette Cuvée Mistral, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une côte de boeuf grillée ou un gratin dauphinois. Ces mets, avec leurs textures et leurs arômes, feront écho aux notes épicées et charnues du vin. Pour une touche régionale, associez-le avec une ratatouille ou une daube provençale, qui mettront en valeur le fruité complexe et les arômes provençaux typiques du Côtes-du-Rhône.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de libérer ses saveurs. Observez d'abord sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre avec des tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque étape, pour une expérience gustative complète et harmonieuse.