Vins Côtes-du-rhône-villages Château Mont Plaisir - 2021

Avis Viniou

Le Château Mont Plaisir 2021 en Côtes-du-Rhône Villages blanc est une belle expression des vins demi-secs de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, ce vin séduit par sa générosité aromatique et son équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2021, marqué par une climatologie relativement fraîche et parfois capricieuse, a favorisé une jolie expression de finesse et de tension dans les vins blancs. Le terroir sur lequel s’épanouissent les vignes de Château Mont Plaisir se compose de sols argilo-calcaires mêlés de galets roulés, typiques de la région. La vinification en cuves inox, bien maîtrisée, vise à préserver la pureté aromatique des cépages tout en permettant au vin de conserver une petite douceur résiduelle qui le rend accessible et charmeur.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, offre un climat méditerranéen tempéré par le Mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des raisins. L’histoire de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, reconnue pour son ambition qualitative, remonte au milieu du XXᵉ siècle. Ce secteur du vignoble, riche et diversifié, produit des vins de caractère qui reflètent l’élégance et la typicité de leurs origines, offrant souvent un excellent rapport qualité-prix.

Ce blanc demi-sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale ou des plats légèrement épicés. Pensez à le servir avec une volaille à la crème, des poissons grillés accompagnés de fenouil confit, ou encore un fromage de chèvre frais. Pour un accord régional, mariez-le avec une brandade de morue ou une tapenade d’olives vertes pour mettre en valeur sa douceur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et ses délicates notes miellées, servez ce Château Mont Plaisir 2021 à une température idéale de 10-12°C. Un passage en carafe pourra l’ouvrir davantage, surtout dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa palette aromatique.