Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Élodie Balme - Libre comme l’r - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Élodie Balme signe avec sa cuvée "Libre comme l’r" 2023 un Côtes-du-Rhône Villages blanc d’une belle énergie. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache blanc, la Clairette ou encore la Roussanne et la Marsanne, ce vin sec exprime pleinement la fraîcheur et la diversité aromatique du terroir. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une récolte précoce pour conserver vivacité et arômes de fruits frais, donne un vin à la robe pâle, limpide, aux reflets dorés. Au nez, des notes de fleurs blanches, d’agrumes – citron, pamplemousse – et une touche de pêche s’entremêlent délicatement. En bouche, la texture est ronde sans excès, soutenue par une jolie trame acidulée et une pointe minérale, finale éclatante.

La Vallée du Rhône, notamment dans sa partie méridionale où s’étend l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne : des étés chauds et ensoleillés, un mistral régulier pour assainir les parcelles, des sols de galets roulés, d’argile et de calcaire qui préservent la fraîcheur des vins blancs tout en leur apportant de la complexité. Cette région, berceau d’une tradition viticole ancienne, offre des vins à la typicité généreuse et très accessibles dans leur jeunesse.

Ce blanc sec s’accordera à merveille avec une cuisine méridionale et estivale. Pensez à le servir avec une dorade grillée au fenouil, une salade niçoise ou des légumes farcis provençaux. Il se mariera également très bien avec des fromages frais, des tapas de la Méditerranée, ou une volaille à la crème légère et estragon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Privilégiez des verres de taille moyenne pour apprécier la fraîcheur aromatique. Il s’exprimera parfaitement dans ses deux à trois premières années, mais peut se garder encore un peu pour développer une complexité supplémentaire.