Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine St-Michel - Suze La Rousse

Avis Viniou

Ce Côtes-du-rhône-villages, 'Cuvée Suze La Rousse' du Domaine St-Michel, est un vin rouge non millésimé qui incarne la richesse et la diversité de la Vallée du Rhône. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une belle structure tannique. La région viticole bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la maturité optimale de la vigne, avec des sols variés allant des galets roulés aux calcaires. Le Domaine St-Michel, réputé pour son savoir-faire et son respect du terroir, s’attache à exprimer toute la richesse et la complexité de ces terres dans ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées, des ragoûts ou des plats à la provençale comme la daube de bœuf. Des plats locaux tels que la ratatouille ou une gardianne de taureau peuvent également s'avérer excellents, car ils partagent des arômes et des saveurs qui résonnent avec les richesses de ce vin. Les herbes aromatiques telles que le thym et le romarin se marient particulièrement bien avec son profil épicé.

Pour apprécier pleinement cette 'Cuvée Suze La Rousse', servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense avant de plonger dans ses arômes complexes au nez, alliant fruits rouges et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tannins fins, en terminant par une élégante longueur en bouche.