Vins Côtes-du-rhône-villages Les Grands Bois - Malorie - 2024

La cuvée Malorie du domaine Les Grands Bois, en appellation Côtes-du-Rhône Villages blanc sur le millésime 2024, incarne l’esprit lumineux des vins blancs méridionaux. Ce vin sec issu d’une année très récente présente un profil encore sur la jeunesse, marqué par une fraîcheur vibrante. Concernant l’assemblage, les blancs de la Vallée du Rhône méridionale mettent habituellement à l’honneur des cépages comme la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc, la Roussanne ou encore le Viognier. Sans certitude sur la composition exacte, on peut raisonnablement s’attendre à une cuvée alliant équilibre, rondeur et notes florales, avec des arômes parfois évoquant les agrumes, la pêche blanche, la poire ou les fleurs d’acacia. La vinification privilégie globalement l’expression de la fraîcheur et l’intensité aromatique, avec un élevage souvent mené en cuves inox ou parfois en fûts selon les traditions, afin de préserver le fruit.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaleur estivale et mistral apportent maturité, richesse et salinité, tandis que les sols de galets roulés et sables confèrent structure et minéralité au vin. L’appellation Côtes-du-Rhône Villages, hiérarchie au-dessus du Côtes-du-Rhône générique, est reconnue pour la qualité et la typicité de ses crus, souvent plus structurés et expressifs. Cette zone s’étend principalement sur la rive droite du Rhône avec une histoire viticole riche, valorisant de nombreux petits villages enclavés entre collines, garrigue et forêts.

D’un point de vue accords mets-vins, ce blanc sec et aromatique se mariera à merveilles avec des poissons grillés, une daurade au fenouil, des fruits de mer ou un risotto aux asperges. Il fera également honneur à des fromages frais de chèvre ou des plats légèrement épicés, voire à une cuisine provençale : tian de légumes ou tapenade. À table, il soutiendra la finesse des viandes blanches à la crème, voire un poulet rôti aux herbes.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin d’en révéler toute la fraîcheur aromatique, tout en préservant la gourmandise du fruit. Ouvrir la bouteille quelques minutes avant permettre une meilleure ouverture des arômes. Si le vin est dégusté dans sa jeunesse, sa vivacité et ses saveurs croquantes sont particulièrement appréciables.