Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine Rouge-Bleu - Lunatique - 2018

Le Domaine Rouge-Bleu nous propose ici sa Cuvée Lunatique 2018, un Côtes-du-Rhône Villages rouge, vin sec, issu d’un terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Sur cette appellation, les assemblages sont souvent dominés par des cépages comme la Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault, mais dans le cas présent, il convient de rester prudent quant à la composition précise. Le millésime 2018 a été marqué par un été chaud, suivi de quelques épisodes pluvieux fin de saison, ce qui a permis une belle maturation des raisins, donnant des vins à la fois charnus et bien structurés, tout en conservant une certaine vivacité.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône Villages s’épanouit sur des sols variés : galets roulés, marnes calcaires, sables argileux, apportant complexité et typicité aux vins. Le climat méditerranéen, ensoleillé et balayé par le mistral, favorise la concentration aromatique et la bonne santé des raisins. Cette région, chargée d’histoire, produit des vins chaleureux, fruités et épicés, reflet d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

La Cuvée Lunatique s’appréciera particulièrement avec des plats de caractère. Pour sublimer sa texture et ses arômes, on peut l’accorder avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore des gardianes de taureau camarguais. Les fromages affinés ou un plateau de charcuteries locales seront également de belles alliances pour ce vin généreux. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront se tourner vers des plats aux légumes méditerranéens confits ou un tian parfumé au thym.

Pour profiter pleinement de son potentiel, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes en carafe. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique du millésime et d’offrir une expérience de dégustation harmonieuse.