Vins Côtes-du-rhône-villages Stéphane Ogier - Viognier de Rosine - 2018

La cuvée Viognier de Rosine 2018, élaborée par le talentueux Stéphane Ogier, s’inscrit parmi les belles expressions de vins blancs secs issus de la Vallée du Rhône. Ce vin provient d’une cuvée parcellaire située hors appellation Condrieu, mais tout proche, sur des terroirs valorisant les qualités aromatiques et la finesse du Viognier. L’année 2018, marquée par un climat chaud après un printemps humide, a permis une belle maturité des raisins et confère au vin une richesse aromatique caractéristique. La vinification soigneuse, souvent avec une part d’élevage sur lies, permet d’exprimer pleinement le caractère intense du cépage, tout en préservant fraîcheur et élégance. On retrouve généralement une robe pâle et brillante, un nez très expressif sur des notes d’abricot frais, de pêche, parfois de fleur blanche ou de miel, avec une bouche ample et équilibrée, portée par une belle tension minérale.

La région de la Vallée du Rhône est un haut-lieu historique du vin en France, renommée pour la diversité de ses terroirs. Les sols, assez variés selon les villages et parcelles, sont souvent composés de granites, galets roulés ou sables, favorisant une bonne maturation des baies et une expression marquée du cépage. Climat très ensoleillé, influence du mistral, alternance fraîcheur nocturne et forte luminosité diurne contribuent à la qualité des vins blancs secs de cette vallée, qui savent marier vivacité et puissance.

Ce Viognier sec s’accorde magnifiquement avec des mets raffinés : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de dorade, poissons grillés pochés à l’huile d’olive, volailles à la crème et aux champignons, mais aussi avec des spécialités régionales comme une quenelle de brochet sauce Nantua. L’alliance avec des fromages à pâte molle légèrement affinés saura également flatter ses parfums fruités et floraux.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger, une trentaine de minutes avant le service, peut également aider à développer toute la palette aromatique, particulièrement si le vin est encore sur sa jeunesse. À déguster dès maintenant pour son éclat fruité, ou à garder quelques années pour plus de complexité.