Vins Côtes-du-rhône-villages Cellier saint jean - 2024

Le Cellier Saint Jean 2024, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, est un vin rouge sec représentatif de l’esprit convivial et expressif de la Vallée du Rhône méridionale. À ce stade de jeunesse, ce vin s’exprime généralement par une belle intensité aromatique, avec des notes de fruits rouges frais, des nuances de fruits noirs et parfois d’épices douces ou de violette, selon l’assemblage typique de la région. Les Côtes-du-Rhône Villages sont souvent élaborés à partir d’un mélange de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, mais chaque domaine peut varier sa composition selon le terroir et le millésime. Les méthodes de vinification visent à préserver la vivacité du fruit tout en développant une structure harmonieuse et souple.

La région de la Vallée du Rhône Sud bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité du raisin et des vins au fruité généreux. Les sols alternent galets roulés, argiles rouges et cailloutis, apportant richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône Villages se distinguent par leur typicité, appréciée tant en France qu’à l’étranger pour leur excellent rapport plaisir/prix.

Pour accompagner ce style de vin, les accords avec la cuisine du terroir sont tout indiqués : une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille sauront sublimer la fraîcheur du millésime 2024. Sur des plats plus simples, essayez-le avec une planche de charcuteries, des grillades ou un fromage de type tomme affinée.

Ce vin s’exprime généralement à son avantage légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Il pourra être dégusté dès maintenant pour son fruit, ou attendre un à deux ans pour gagner en rondeur. Pensez à l’aérer en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa toute jeunesse.