Vins Côtes-du-rhône-villages Sainte Cécile - Origine

La cuvée Origine du Château Sainte Cécile, en appellation Côtes-du-Rhône Villages, se présente comme un vin rouge sec dont le caractère reflète toute la typicité de la Vallée du Rhône méridionale. Issu probablement d’un assemblage classique de la région, on peut s’attendre à retrouver des cépages tels que la Syrah, le Grenache et peut-être un soupçon de Mourvèdre, même si le détail exact n’est pas précisé. La vinification traditionnelle en cuve permet souvent d’exprimer un fruit généreux, souligné par des notes d’épices, de garrigue et parfois de réglisse, soutenues par une structure souple et des tanins fondus. Cette cuvée, non millésimée ici, s’inscrit dans la grande lignée des vins chaleureux, accessibles et conviviaux de l’appellation.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large zone bordant le cours du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables ou terres calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Villages souligne la volonté de privilégier la qualité tout en offrant une belle palette aromatique, dans le respect des traditions et du terroir local.

Ce vin rouge sec, fruité et épicé, accompagnera à merveille des plats de la cuisine méridionale. Vous pouvez l’associer à un tian de légumes, un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Les amateurs de mets plus simples apprécieront également un plateau de charcuteries ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est ouvert relativement jeune. Ce vin promet de beaux moments conviviaux, fidèle à l’esprit des Côtes-du-Rhône Villages.