Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2023 "Cuvée 2023" du domaine Cjvt Plan de Dieu est un vin rouge qui reflète parfaitement l'expression généreuse et solaire de la Vallée du Rhône. Ce millésime évoque une année 2023 particulièrement prometteuse, marquée par des conditions climatiques idéales. Le terroir du Plan de Dieu, composé de galets roulés et d'argile, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. Ce vin, issu d'un assemblage typique de la région, offre des notes fruitées et épicées, révélant la typicité du Grenache associé à d'autres cépages rhodaniens. La réputation du domaine Cjvt, bien ancrée dans la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification, assure un vin équilibré et expressif.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats robustes qui sauront sublimer ses arômes riches et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seront des choix parfaits. Les plats régionaux, tels qu'une daube provençale ou des aubergines farcies, mettront en valeur la richesse et la complexité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. L'observation révèle une robe rubis intense. À l'olfaction, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez le bel équilibre entre la rondeur, la fraîcheur et une finale généreuse.
