Vins Côtes-du-vivarais Vignerons Ardéchois - Grand Aven

Avis Viniou

Le Côtes-du-Vivarais Blanc "Cuvée Grand Aven" des Vignerons Ardéchois est un vin non millésimé d'une élégance subtile. Produit dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, ce vin blanc demi-sec se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région. La richesse de son terroir, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen, apporte fraîcheur et vivacité au vin. La vallée du Rhône bénéficie d’un climat ensoleillé et de vents rafraîchissants qui permettent une maturation optimale des raisins. Le domaine des Vignerons Ardéchois, collectif renommé, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Côtes-du-Vivarais Blanc, envisagez de l'associer à des plats légers et savoureux comme une salade de chèvre chaud aux noix ou un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné. Les notes fruitées et légèrement miellées de ce vin se marieront harmonieusement avec une cuisine provençale, telle qu'une bouillabaisse aux accents de safran. Les plats régionaux comme une truite de l'Ardèche fumée ou des rillettes de truite de montagne font également des accompagnements idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par examiner sa robe claire et lumineuse, puis humez délicatement les arômes floraux et fruités qui s’en dégagent. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture douce et sa finale persistante, témoignant de la richesse de son terroir d'origine.