Vins Côtes-du-vivarais Domaine Marius Pradal - Cuvée de l'Ours - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Marius Pradal nous offre ici un Côtes-du-vivarais 2015, un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, Cuvée de l'Ours, se distingue par son assemblage typique de la région, exprimant la richesse du millésime et le caractère du terroir calcaire et argilo-siliceux. Le climat de cette région, méditerranéen aux influences continentales, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure et une palette aromatique complexe. Le domaine, bien implanté dans le paysage viticole local, se distingue par son savoir-faire traditionnel et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce Côtes-du-vivarais, envisagez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un cassoulet. Les saveurs d’un canard à l’orange s’accorderont merveilleusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Misez aussi sur des fromages affinés de la région comme le Picodon, qui s’harmoniseront avec la complexité du vin.

La dégustation de ce vin se fait idéalement entre 16 et 18 degrés. Oxygénez-le en carafe pendant une heure avant de le servir afin d’exprimer pleinement ses arômes. Appréciez d’abord sa robe grenat en l’observant à la lumière, puis découvrez ses arômes envoûtants en portant le verre à votre nez. En bouche, savourez l’équilibre et la longueur des saveurs charnues et délicates.