Avis Viniou
Le Côtes-du-vivarais 2020 du Mas Intras, cuvée Ferdinand, est un vin rouge issu de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, typique de son terroir, se compose principalement de cépages tels que le Grenache et la Syrah. L'année 2020 a offert des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de cette appellation se distingue par des sols calcaires et caillouteux, conférant aux vins une belle structure et une minéralité spécifique.
La région viticole des Côtes-du-vivarais est située à l'extrême sud de la Vallée du Rhône, jouissant d'un climat méditerranéen. Ensoleillement abondant et influence des vents contribuent à la bonne santé des vignes et à la concentration des arômes dans le vin. Historiquement, cette région est un pont entre le Rhône septentrional et le Languedoc, ce qui enrichit la diversité des pratiques viticoles.
Pour accompagner ce vin rouge sec, il est conseillé de l'accorder avec des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Une viande d'agneau grillée, agrémentée d'herbes de Provence, serait idéale pour faire ressortir les notes fruitées et épicées de ce vin. Des plats régionaux comme le civet de lièvre ou un ragoût de joue de bœuf aux champignons s'accorderont aussi parfaitement. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un camembert ou un brie fermier.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Côtes-du-vivarais 2020 à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une à deux heures permettra aux arômes du vin de s'épanouir pleinement. Vous profiterez ainsi d'une expérience gustative riche et harmonieuse.
