Vins Côtes-du-vivarais Domaine Pierre Blanche - Viognier - 2019

Avis Viniou

Le vignoble du Domaine Pierre Blanche nous offre une cuvée de Viognier 2019 remarquable, arborant une robe éclatante et dorée. Ce vin blanc demi-sec allie subtilement richesse aromatique et fraîcheur. Le Viognier, cépage emblématique du Rhône, se distingue par des arômes envoûtants de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Le terroir des Côtes-du-Vivarais, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, possède des sols calcaires et variés, conférant une belle minéralité et une complexité aux vins de cette région.

La Vallée du Rhône est une région viticole renommée, connue pour sa diversité de cépages et de styles de vin. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, propices à la maturation complète des raisins. Les Côtes-du-Vivarais possèdent une histoire viticole riche, ancrée dans la tradition, tout en s'adaptant aux techniques modernes pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour déguster ce Viognier 2019, nous conseillons de l'associer avec des accords mets-vins qui sauront mettre en valeur ses qualités. Un plat de poisson en sauce aux agrumes, tel qu'un filet de saumon à l'orange, sublimera les arômes fruités du vin. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, ou encore des mets régionaux tels que des quenelles à la sauce Nantua sauront également accompagner à merveille cette cuvée.

Ce vin gagne à être dégusté à une température de 10-12°C, permettant ainsi à ses arômes de se déployer pleinement. N'hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi pour profiter de toute sa palette aromatique et sa texture veloutée.