Avis Viniou
Le Crémant de Die de la Maison Jaillance est un vin effervescent de la Vallée du Rhône, précisément du domaine septentrional de cette région prestigieuse. Bien qu'il soit non millésimé, ce crémant se distingue par la finesse apportée par le cépage principal utilisé : la Clairette, souvent associée à des cépages comme l'Aligoté et le Muscat. Ce vin brut est produit selon la méthode traditionnelle, offrant ainsi une effervescence délicate et des arômes subtils. Le terroir de Crémant de Die bénéficie d'un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la maturation des raisins. Les sols, principalement calcaires et argilo-calcaires, permettent de préserver une acidité rafraîchissante qui donne au crémant sa vivacité et sa précision.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est riche en histoire vinicole, connue pour ses vignes implantées depuis l'Antiquité. Ce terroir est unique par ses coteaux escarpés profitant d'une exposition optimale au soleil, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle des vins produits. L'effervescence et la fraîcheur de ce Crémant de Die s'accordent à merveille avec des plats comme des fruits de mer, des huîtres ou même un plateau de fruits exotiques. Pour un accord régional, pensez à accompagner ce vin d’une lotte à la provençale ou d’une tapenade sur pain grillé, qui sauront rehausser ses notes fruitées et sa pétillance.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture mousseuse, dégustez ce Crémant de Die à une température comprise entre 6 et 8°C. Cette fraîcheur sublimera sa structure vive et parfaitement équilibrée, et vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ce vin effervescent dans une atmosphère festive et conviviale.
